English

Over two decades ago a group of Nicaraguan friends living in Miami decided to create a restaurant that would feature the finest Nicaraguan dishes in an ambiance representative of its Spanish colonial architecture. It would be a place where people would be exposed to the Nicaraguan traditions of fine cuisine, personalized service and festive entertainment. In 1985 El Novillo Restaurant came to fruition and thus a Nicaraguan home was transformed into the premier Latin steakhouse.

Adhering to true Nicaraguan philosophy we seek only to offer the very best to our customers. The finest cut of beef has always been the tenderloin, which is precisely what is served to satisfy our guest´s appetites. Our now famed churrasco steak is a very lean tenderloin, from grass fed cattle, cut and prepared in a special Nicaraguan manner. Our menu is rich like our heritage, also offering seafood, poultry, and other meats, each prepared in unique local styles. The marinades, sauces and spices are all genuine Central American creations. Since Nicaraguans are famous for their hospitality, the same care taken in our food is transferred to our surroundings, service, and entertainment.

Our restaurants have been prominently featured in many local, national, and international newspapers and magazines. We hope that your experience with us will turn you not just into in a client but also a friend.

 

Español

Hace dos decadas un grupo de amigos Nicaraguenses radicados en Miami decidieron crear un restaurante donde ofrecerian los platos mas finos de la cocina nicaraguense en un ambiente representativo de su arquitectura colonial española. Seria un lugar donde los visitantes estarian expuestos a las tradiciones nicaraguenses de comida fina, servicio personal, y entretenimiento festivo. En 1985 El Novillo Restaurante se hizo realidad convirtiendose en uno de los restaurantes preferidos por el publico amante de la comida latinoamericana.

La tradicional hospitalidad nicaraguense nos obliga a tratar de brindar unicamente lo mejor a nuestros clientes. El filete se ha considerado siempre como el corte mas fino de carne, y eso es precisamente lo que servimos para satifacer el apetito de nuestros visitantes. Nuestro famoso churrasco es un corte de filete que viene de ganado criado en pasto natural, cortado y preparado a la usanza nicaraguense. Nuestro menu es tan variado como nuestras raices, ofreciendo otras comidas como mariscos, pollos y otras carnes, cada uno preparado en su propio estilo local. Los marinados, salsas y condimentos son todos genuinas creaciones regionales Latino Americanas.

Nuestros restaurantes han sido favorablemente mencionados en numerosos periodicos y revistas locales, nacionales e internacionales. Agradecemos mucho su visita y esperamos que su experiencia con nosotros lo convierta no solamente en nuestro cliente sino tambien en nuestro amigo.